Sākotnēji picu skaidroja kā maizi, kura apslacīta ar eļļu un papildināta ar garšaugiem. Tam sekojusi tomātu mērce un tomāti, kas nu jau kā Modernā pica tika pārdēvēta par Neapoles pīrāgu.

Nepieciešams: Mīklai Milti ar augstu lipekļa saturu – 500 g, Svaigs raugs – 12 g, Silts ūdens (40 – 60° C) – 250 – 270 ml, Olīveļļa – 2 ēdamk., Jūras sāls – ½ tējk., Cukurs – 1 tējk.