Aikāgaršo šefpavāra Normunda Baranovska recepte: Trifeles (20 gab)

Nepieciešams:

• Rozīnes – 200 g
• Mandarīni – 2 gab.
• Tumšā šokolāde (kakao sastāvs vismaz 70%) – 400 g
• Saldais krējums – 180 ml
• Kakao pulveris – 2 ēd.k.

Pagatavošana:
1.Izspied no mandarīniem sulu un liec to karsēties, pievieno arī mizas
2.Pievieno rozīnes un nedaudz ūdens līdz tas nosedz rozīnes
3.Vāri rozīnes apmēram 2-3 minūtes
4.Izņem mandarīnu mizas un nokās ūdeni.
5.Izkausē šokolādi, pievieno saldo krējumu
6.Šokolādes masai pieliec klāt uzvārītās rozīnes – visu sajauc
7.Masu liec ledusskapī, lai tā pilnībā atdziest
8.Kad trifeļu masa atdzisusi, ar rokām veido bumbiņas un apviļā kakao pulverī