Ķirbju kanēļa pankūkas (4 porcijas)

Nepieciešams:

• Riekstu ķirbis – 500 g,
• Olas – 2 gab.,
• Milti – 2 līdz 3 ēdamk.,
• Cukurs – 1 ēdamk.,
• Malts kanēlis – 1 ēdamk.,
• Apelsīni – 1 līdz 2 gab.,
• Sāls – 1 šķipsniņa,
• Eļļa cepšanai.

Pagatavošana:

• Ķirbi nomizo un sagriez šķēlītēs

• Tad apcep cepeškrāsnī vai tvaicē nelielā ūdens daudzumā, līdz šķēlītes kļuvušas

mīkstas

• Pēc tam samal vai izberz caur sietu, pievieno olas, cukuru, kanēli un šķipsniņu sāls

• Masai pierīvē apelsīna miziņu un pielej šī augļa sulu. Visu sajauc viendabīgā masā un

pievieno miltus. Ja vēlies pankūku mīklu nedaudz šķidrāku, pielej mazliet piena, ūdens

vai apelsīna sulas

• Uz sakarsētas pannas nelielā eļļas daudzumā cep pankūciņas, līdz tās kļuvušas zeltaini

brūnas

Aikāgaršo padoms:

Ja pievienosi mīklai vairāk piena, sulas vai ūdens, iegūsi gardas plānās pankūkas

Autors Aikāgaršo šefpavārs Normunds Baranovskis