Kafijas želeja 6-8 personām

Nepieciešams:

• 1.25l  piena,
• 100g grauzdētas, samaltas kafijas,
• 25g baltā želatīna,
• 5-6 olu dzeltenumi,
• 200g cukura.

Pagatavošana:

Pusi no piena vāra 5 minūtes ar kafiju un noliek to apsegtu, lai stāv 1 stundu. Želatīnu uzvāra ar 0.155l ūdens, sakuļ 5-6 olu dzeltenumus ar cukuru, sajauc olu masu ar  pienu, sakarsē abus, pastāvīgi kuļot, līdz vārīšanai, pielej klāt želatīnu un caur sietiņu kāsto kafijas šķidrumu, iepilda masu ar aukstu ūdeni izskalotā formā, kuru noliek ledusskapī un pēc 3-4 stundām izgāž vai liek stikla bļodā, kurā želeju liek galdā.