Category: "Receptes"

Pilngraudu piena maize

Nepieciešams: Svaigais raugs – 25 g Piens – 500 ml Sviests – 50 g Pilngraudu kviešu milti – 400 g Linsēklas – 2 ēd. k. Sezama sēklas – 3 ēdamk. Jūras sāls – 1 tējk. Cukurs – 1 ½ ēd. k.

read more

Mango salāti ar vēžu astītēm 2 personām

Nepieciešams: Viegli sālītas vēžu astītes – 160 g Jauktie lapu salāti – 80 g Nogatavināts mango – 1 gab. Pekanrieksti – 2 saujas Žāvētas dzērvenes – 1 sauja Granātābols – 1/2 gab.

read more

Siltais dzērveņu un čili morss 4 personām

Nepieciešams: Svaigas dzērvenes – 200 g Žāvētas dzērvenes – 100 g Asais čili – 1/6 gab. Smaržīgie pipari – 5 gab. Ūdens – 2 l Kardamons – 3 sēklas Cukurs – 3 ēdamk.

read more

Ābolu – karameļu dzēriens ar kanēli 4 personām

Nepieciešams: Āboli – 1 kg Ūdens – 1 l Cukurs – 130 g Kanēļa standziņas – 2 gab. Laims – 2 gab. Pagatavošanas laiks 35 min

read more

Salātu žuljēns 4 personām

Aikāgaršo šefpavāra Normunda Baranovska recepte. Nepieciešams: Burkāns – 1 gab. Baltais redīss – 1gab. Gurķis – 1gab. Puravs – 1gab. Dilles – 1 saišķis

read more

Karamelizēti bumbieri (5 personām)

Aikāgaršo šefpavāra Normunda Baranovska recepte. Nepieciešams: Bumbieri 5 gab. Ūdens 1 l Vīnogu etiķis 200 ml Brūnais cukurs 100 g Krustnagliņas 1 sauja Kanēļa standziņas 1 gab. Muskatrieksts ¼ gab. Anīsa zvaigzne 1 gab. Smaržīgie pipari 3 gab. Safrāns šķipsniņa

read more

Svētku cepetis (4 personām)

Aikāgaršo šefpavāra Normunda Baranovska recepte. Nepieciešams: Cūkgaļas kakla karbonāde 1.5 kg Marinādei: Ķiploka daiviņas 12 gab. Medus 2 ēd. k. Graudu sinepes 2 ēd. k. Čili 1 gab. Sāls 1.5 tējk. Smaržīgie pipari 1 tējk. Jauktie pipari 1 tējk. Rozmarīns 5 zariņi Krustnagliņas 1 tējk. Kadiķogas 1 tējk.

read more

Dārzeņu tarts (6 personām)

Aikāgaršo šefpavāra Normunda Baranovska recepte. Nepieciešams: Sviests – 100 g Milti – 200 g Ola – 1 gab. Skābais krējums – 200 g Mocarella siers – 250 g Burkāni – 2 gab. Cukini – ½ Baklažāns – ½ Zaļo zirnīšu pākstis – sauja Citrons – ½ Svaigais čili – 1 cm / galiņš Sāls – [...]

read more

Laša un mencas štrūdele (6 personām)

Aikāgaršo šefpavāra Normunda Baranovska recepte. Nepieciešams: Gorgonzola siers – 140 g Olas dzeltenums – 1 gab. Svaigas spinātu lapas – 400 g Laša fileja – 300 g Mencas fileja – 250 g Kārtainā mīkla – 300 g Ķiploka daiviņas – 2 gab. Svaigās bazilika lapiņas – sauja Citrons – ½ gab. Sāls – pēc garšas

read more

Karstais dzēriens (2.5 litri)

Aikāgaršo šefpavāra Normunda Baranovska recepte. Nepieciešams: Āboli 1kg Kanēļa standziņas 2 gab. Krustnagliņas 1 sauja Svaigas dzērvenes 1/2 kg Anīsa zvaigzne 2 gab. Smaržīgie pipari 1/2 tējk. Medus 3 ēd. k. Čili 3 sagrieztas ripiņas Muskatrieksts 1 gab. Ūdens 1 l

read more