Klasiskais mājas kvass (6 porcijas)
Nepieciešams: • Ūdens – 3,5 l (vislabāk izmantot avota ūdeni) • Rudzu maize – 500 g • Cukurs – 200 g • Rozīnes – 1 sauja • Raugs – 20 -25 g. • Rudzu milti – 1 glāze
Category: "Receptes"
Līgo siers (1 ritulītis)
Nepieciešams: • Biezpiens – 1 kg • Piens – 3 l • Olas – 4 gab. • Sviests – 70 g • Ķimenes – 2-3 saujas • Sāls – 1 ēd.k.
Pilngraudu spageti ar mīdijām (4 porcijas)
Nepieciešams: Mīdijas – 1 kg Pilngraudu spageti – 400 g Tomātu biezenis – 300 ml Ķiršu tomāti – 250 g Ābolu sula – 150 ml Gaļas delikatese Selection by Rimi Chorizo Loncheado – 1/2 pac. Sīpols – 1 gab. Pētersīļi – 1 sauja (sasmalcināti) Diedzētas kreses – 1 kastīte Ķiploks – 2 daiviņas
Siera un topinambūru krēmzupa ar sparģeļiem (4 porcijas)
Nepieciešams: Topinambūrs – 400 g Puravs – 1 gab. Ziedkāposts, sadalīts gabaliņos – 1 sauja Sparģeļi – 1 buntīte Saldā kukurūza (svaiga vai konservēta) – 120 g Dārzeņu buljons – 1,5 l Brie siers – 150 g. Saldais krējums – 100 ml. Olīveļļa – 1 – 2 ēd.k. Citrons – ½ gab. Medus – 1/2 [...]
Viegli marinētu sparģeļu salāti (2 porcijas)
Nepieciešams: Sparģeļi – 1 buntīte Rukola – 1 sauja Kreses – 1 sauja Marinādei: Laims – 1 gab. Apelsīns – ½ gab. Rozā graudu pipari – 1 tējk. Medus – 1 tējk. Kumins jeb romiešu ķimenes – 1/3 tējk. Ķiploks – 1 daiviņa Extra virgin olīveļļa – 3 ēd.k.
Sparģeļu un saldo kartupeļu frittata (6 porcijas)
Nepieciešams: Sparģeļi – 1 buntīte Saldie kartupeļi – 2 gab. Svaigie spināti – 2 saujas Puravs – 1 gab. Olas – 6 gab. Saldais krējums – 100 ml. Siers Mozzarella – 125 g. Kreses – 1 sauja Rozā graudu pipari – 1 tējk. Sāls – šķipsna Olīveļļa – 2 ēd.k.
Mājas biezpiens ar kresēm (2 porcijas)
Nepieciešams: Rūgušpiens – 2 l Kreses – 1 sauja Jūras sāls – 1/3 tējk. Ķiploks – 1 daiviņa
Citrusaugļu salāti ar kresēm (3 porcijas)
Nepieciešams: Citrusaugļi – 6 gab. (piemēram, apelsīni, greipfrūti, klementīni, laimi) Zaļās pistācijas – 100 g Dzeltenās rozīnes– 100 g Aragulas (rukolas) kreses – 2 saujas Svaigas piparmētras – 1 sauja
Kressalātu un diedzēto graudu pesto (4 porcijas)
Nepieciešams: Svaigas kreses – 3 saujas Viegli grauzdēti ciedru rieksti (iespējams izmantot arī Indijas riekstus vai zemesriekstus) – 1 sauja Rīvēts cietais siers (piemēram, parmezāna tipa)– 1 sauja Ekstra Virgin olīveļļa – 80 – 150 ml Sula no ½ gab. citrona Smalki sagriezta ķiploka daiviņa Jūras sāls, malti melnie pipari – pēc garšas
Tējas vafeļu torte (5 porcijas)
Nepieciešams: Vafelēm: Tēja pēc izvēles – 150 ml Ola – 1 gab. Sviests – 80 g Milti – 185 g Cukurs – 2 ēdamk. Cepamais pulveris – 1 šķipsniņa
