Uzkodas “Bruschetta” videorecepte
Ātri pagatavojamās, gardās itāļu uzkodas “Bruschetta” videorecepti piedāvā Mārtiņš Hermansons. VIDEO: Katrīna Krīgere.
Category: "Receptes"
Creme brulee 5 vai 6 personām
0.65l saldā krējuma vai piena uzvāra, 4-5 olu dzeltenumus kuļ ar pusi no cukura, iekuļ karstā krējumā iekšā, maisa uz uguns līdz masa kļūst bieza, un sajauc ar želatīnu, kurš atšķaidīts ar 2 ēdamkarotēm karsta ūdens. Pārējo cukuru brūnina sausu uz pannas…
Zemeņu krēms 5 vai 6 personām
Notīrītas, ļoti ienākušās ogas sašķaida un berž caur sietiņu, pieliek klāt pūdercukuru, sarkanvīnu un putās sakultus olu baltumus, kuļ masu bļoda tik ilgi, līdz tā kļuvusi bieza un putaina…
Baltmaizes zupa, salda
1/2 baltmaizes sagriež gluži smalki, grauzdē gabaliņus bez sviesta uz pannas iedzeltenus, sajauc ar 3 ēdamkarotēm verdoša ūdens, apsedz trauku un noliek uz 1 stundu siltumā, tad iemaisa biezo masu 0.25l verdoša piena…
Ābolu tēja
Ābolus nomazgā un sagriež nenolobītus gabalos pēc patikas, uzliek ar 1.25l ūdens un vāra 1 stundu uz mazas uguns, lej šķidrumu caur sietiņu un sajauc ar…
Cukura tīkliņš
400g cukura brūnina uz pannas, pielej pamazām klāt 0.224l aukstā ūdens un vāra to tik ilgi uz mazas uguns, līdz pilienu no tā, aukstā ūdenī iemestu, var savelt. Tad cukuru, lai tas nesastingtu, ieliek traukā ar verdošu ūdeni, tura augstu, apaļu…
Želeja no piena un vīna 6-8 personām
Pienu vāra 10min ar cukuru un 1 citrona noberztu mizu. Kad piens pavisam atdzisis (no tā atkarīga šīs želejas izdošanās), piejauc klāt 1-2 citronu sulu, želatīnu, kurš uzvārīts ar 0.15l ūdens, un 0.15l baltvīna vai pa pusei vīna un pa pusei konjaka, iepilda stikla bļodās…
Ziedkāpostu biezenis 5 vai 6 personām
4-5 galviņas ziedkāpostu vidējā lielumā notīra, un vāra mazsālītā ūdenī tik ilgi, līdz arī kātus viegli var saspiest. Tad ūdeni nolej, ieliek ziedkāpostus kastrolī atpakaļ, pieliek klāt sviestu…
Ābolu mērce 5 vai 6 personām
6-8 nenomizotus ābolus sagriež gabalos, lielums pēc patikas, uzliek ar 0.3l ūdens un vāra, līdz āboli pilnīgi sašķīst, berž caur sietiņu, pieber klāt 100g cukura…
Skābeņu zupa 5 vai 6 personām
Skābenēm noņem kātus, nomazgā vairākas reizes aukstā ūdenī, uzliek ar verdošu mazsālītu ūdeni un vāra 3 minūtes, tad ūdeni nolej un skābenes smalki sakapā. Zupu uzvēra ar 50g sviesta, tad sakuļ 1 ar kaudzi pilnu ēdamkaroti miltu ar skābo krējumu un dod to…
